Comme une envie de Tapas

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Comme une envie de Tapas

Un plateau express de tapas pour grignoter avec chéri devant la TV.

Recette de tapas :

Pour les beignets de salsifis : une pate a beignets classique a laquelle on ajoute du piment d'espelette et des salsifis en boîte bien égouttés.

Toasts mozzarelle soubressade : des toasts de pain grillés sur lesquels on pose de fines tranches de gros cornichons aigre doux, une tranche de mozzarella et une quenelle de soubressade.

Pour les saltinboccas (roulés de poulet jambon fromage) j'ai choisi des produits bien de chez moi. Du jambon cru de Lacaune et du fromage M'ont Lacaune. Le tout est cuit, roulé puis coupé en tranches.

La sauce confit de tomates aux oignons : poêler les oignons dans l'huile d'olive a feu doux avec du sucre. Lorsqu'ils deviennent translucides ajoutez les tomates et encore un peu de sucre. Laissez cuire 10 min a fau vif puis assaisonnez en fin de cuisson. Mixez et passez au chinois.

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